Les cafés Rooïbos, Infusions et Tisanes

Torréfaction artisanale de café en grains ou capsules

Depuis 1999, Bergamote apporte une attention particulière à la sélection de ses cafés.

Tous 100% arabica et torréfiés artisanalement par nos soins, nos cafés vous sont proposés en grains à la boutique, moulus à la demande suivant l'appareil que vous utilisez (cafetière électrique, Italienne, à piston, machine à expresso, ...) ou vendus en capsules compatibles Nespresso®* pour certaines de nos références.

*Marque appartenant à un tiers n’ayant aucun lien avec la société Bergamote.

BRESIL Sao Paulo Mogiana - Boa Sesta Décaféiné CO2

Ce café provient de la région de Mogiana, région de production la plus connue dans l'Etat de Sao Paulo. Avec des altitudes variant de 800 à 1100 m, une température quasiment constante toute l'année (20°) et un terrain vallonné, cette zone est idéale pour la production caféière. Le profil de tasse est régulier, de bonne qualité, équilibré et sucré.

Ce café a été décaféiné au CO2. Le CO2 (molécule O=C=O) est naturellement présent dans l'air que nous respirons où dans l'eau gazeuse que nous buvons. Lors du process de décaféination, il est utilisé dans son état supercritique c'est à dire entre sa phase liquide et sa phase gazeuse. Il extrait alors la caféine de manière sélective en conservant les molécules aromatiques dans les grains.


Corps : Moyen et crémeux

Goût : Notes gourmandes de cacao et pain grillé, fruits jaunes

Colombie Quindio Excelso

Café gragé (traitement naturel du café par lavage à l’eau pure des cerises avant leur décorticage. Cette opération associée à une phase de légère fermentation confère au café une bonification au niveau du goût et de sa présentation) provenant des coopératives du terroir de Quindio, terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité.

Disponible en grains moulu à la demande, ou en capsules compatibles Nespresso®* (boîtes de 50 capsules)

Corps : Suave, généreux

Goût : Tout en rondeur sur des notes de fruits frais

Congo Kivu "Bords du Lac"

Cultivé entre 1500 et 2000 m d'altitude dans la parc national des Virunga dominant le lac Kivu, ce café bénéficie de conditions climatiques et météorologiques propres aux grands terroirs. Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, , ses cerises sont récoltées par des petits producteurs au meilleur stade de maturité.


Corps : Puissant

Goût : Racé, répertoire aromatique boisé et gourmand

COSTA RICA Tarrazu - San Ignatio de Acosta - Lavé

Profil parfait et typique de Tarrazu, région reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés : Une acidité moyenne et courte sur des notes de vanille. Ce café offre une tasse à la belle complexité aromatique.

Corps : Généreux

Goût : Notes de noisette, de caramel, de bergamote, de cardamome, de citron, d'origan, de tabac, de miel et de mandarine

Ethiopie - Moka Sidama Nyala

Ce café est l’un des plus connus produits en Ethiopie. Sa préparation nécessite l’apport important d’eaux pures, non souillées. Le triage manuel est très sérieux.

Originaire du sud de l’Ethiopie en région très élevée (1500 à 2000 m), climatiquement favorable à la culture du meilleur café, le Moka Sidama bénéficie de l’absence d’emploi de désherbants, engrais ou pesticides, d’où un produit naturellement pur.

D’autre part, sa teneur en caféine est exceptionnellement faible.

Disponible en grains, moulu à la demande, ou en capsules compatibles Nespresso®* (boîtes de 10 capsules)

Corps : Moyen, souple, crémeux, longueur agréable

Goût : Nez épicé de clou de girofle et thé noir. Notes de fruits jaunes, belle acidité onctueuse

Inde Malabar moussonné - Karnataka

Ce café très particulier est produit au sud de l'Inde, dans le Kerala. Ses grains verts sont exposés pendant 2 mois aux vents humides de la mousson, afin de reproduire les effets que provoquaient au début du vingtième siècle le transport très long (plus de 6 mois !) en bateau vers les pays consommateurs.

Corps : Puissant

Goût : Moëlleux, plein en bouche, sans acidité. Notes épicées et animales

Indonésie - Bali Kintamani - Klasik Beans

Produit dans la région la moins élevée d'Indonésie, au pied du volcan Batur, ce café est un assemblage de différentes variétés de grains semi-lavé et nature spécialement conçu pour une préparation en expresso.

La coopérative Klasik Beans a pour objectif de préserver l'héritage culturel indonésien par la création de cafés biologiques, durables et équitables, et nous propose ce mélange spécial expresso aux notes de fruits tropicaux et de citron, avec une belle acidité citrique et une complexité intéressante

Corps : Corps généreux

Goût : Notes chocolatées, miellées, abricotées et citronnées

Mélange Italien

Ce mélange, corsé mais toujours 100 % arabica, est composé de grains d’Inde Cherry Mysore, qui vont lui apporter sa puissance, de Mokas Djimmah et Limu d’Ethiopie, cafés lavés, puissants en arômes, et de Bresil pour lui donner de l'équilibre et de la finesse

Excellent en expresso.


Corps : Puissant

Goût : Fruité, avec une belle rondeur

NICARAGUA DIPILTO - EL SUYATAL - HONEY

Ce café est produit au coeur des montagnes Dipilto, sur sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 m. Les caféiers, poussant sous ombrage, bénéficient d'une fertilisation des sols et des plantes respectant l'environnement.


Corps : Onctueux, sur une agréable longueur en bouche

Goût : Nez fruité et gourmand sur des notes de chocolat au lait et de citron. En bouche, notes lactées, de chocolat et d'amande

Pérou El Palomar

Dans le terroir du Palomar, toutes les conditions sont réunies pour produire de café d'excellente qualité, bio et équitable : L'altitude (1400 à 1900 m) qui donne aux grains une saveur particulièrement agréable, les variétés utilisées, qui renferment de très bonnes caractéristiques aromatiques, l'utilisation d'engrais naturels (guano et pulpe décomposée) qui facilitent le bon développement du fruit, et une cueillette manuelle.

Disponible en grains moulu à la demande, ou en capsules compatibles Nespresso®* (boîtes de 10 capsules)

Corps : Moyen

Goût : Notes d'amandes et de pamplemousse

RWANDA - Province du sud Gikongoro - Remera - Nature

Ce café de variété bourbon rouge est cultivé sous un climat équatorial relativement tempéré en raison de l'altitude (entre 1700 et 2000 m) et bénéficie d'un ombrage naturel, ce qui lui confère un développement optimal.

La coopérative Buf Coffee forme les producteurs à augmenter leur rendement et leur qualité de grain. La preuve en est que leurs cafés ont gagné dix concours à la Cup of Excellence sur ces huit dernières années !

Corps : Plein et crémeux

Goût : Arômes de fruits rouges et de noix, saveurs d'orange et d'ananas

Salvador - Volcan del Chingo - El Paste

Les caféiers du Terroir El Cuto situé à environ 1200/1400 m d'altitude dans la jupe du volcan "El Chingo", bénéficient d'un sous sol volcanique riche ; les parcelles sont en cours de reboisement afin de diminuer l'impact du réchauffement climatique sur la production.

Ce café nous propose une tasse douce autour de flaveurs gourmandes de chocolat

Corps : Moyen, caractère harmonieux

Goût : Répertoire aromatique gourmand et fruité, notes de caramel, de citron, de chocolat au lait et de noix