Les cafés Rooïbos, Infusions et Tisanes

Café bourbon jaune produit à 1000 - 1100 m d'altitude de façon économiquement, écologiquement et socialement durable. Les cerises sont récoltées uniquement à la main, en plusieurs passages, et séchées sur lits africains.

Café harmonieux, de caractère.

Arabica Bourbon rouge lavé produit à 1700 m d'altitude par Salum, seul producteur indépendant du pays pour une qualité plus élevée et plus régulière.

Café produit dans le sud de la Colombie, province du Cauca, décaféiné avec un solvant naturel à base de canne à sucre.

La production de ce café par l'association ASCAFE permet de soutenir 4 programmes sociaux : SPIRIT OF PEACE (reconversion des anciens guérilleros FARC repentis et en process de paix), WOMEN (Amélioration du bien-être des femmes touchées par la violence dans la région du Cauca), CABILDO (production par des communautés indigènes) et INTERGENERATIONAL (pour inciter la jeune génération à reprendre les plantations familiales)

Cultivé entre 1500 et 2000 m d'altitude dans la parc national des Virunga dominant le lac Kivu, ce café bénéficie de conditions climatiques et météorologiques propres aux grands terroirs. Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, , ses cerises sont récoltées par des petits producteurs au meilleur stade de maturité.

Profil parfait et typique de Tarrazu, région reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés : Une acidité moyenne et courte sur des notes de vanille. Ce café offre une tasse à la belle complexité aromatique.

Ce café est l’un des plus connus produits en Ethiopie. Sa préparation nécessite l’apport important d’eaux pures, non souillées. Le triage manuel est très sérieux.

Originaire du sud de l’Ethiopie en région très élevée (1500 à 2000 m), climatiquement favorable à la culture du meilleur café, le Moka Sidama bénéficie de l’absence d’emploi de désherbants, engrais ou pesticides, d’où un produit naturellement pur.

D’autre part, sa teneur en caféine est exceptionnellement faible.

Ce café très particulier est produit au sud de l'Inde, dans le Kerala. Ses grains verts sont exposés pendant 2 mois aux vents humides de la mousson, afin de reproduire les effets que provoquaient au début du vingtième siècle le transport très long (plus de 6 mois !) en bateau vers les pays consommateurs.

En Indonésie, tous les cafés sont récoltés à la main, et celui-ci ne fait pas exception !

Produit dans la région d'Aceh à 1200 - 1500 m d'altitude, Shere Khan est préparé en méthode dite "wet hulled"* et en agriculture biologique, dans un environnement agro-climatique très favorable à la culture du café, permettant jusqu'à 2 récoltes par an.

* La méthode wet hulled est une préparation traditionnelle de Sumatra. Le café est déparché à un fort taux d'humidité, plus de 16%, puis séché en vert, ce qui donne une couleur bleue vive au grain.

Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l'emblème de la Papouasie Nouvelle Guinée.

Ces grains proviennent de la première zone productrice du pays, les hautes terres orientales, à 1600 - 1950 m d'altitude, et donnent un café avec beaucoup de matière, structuré et gourmand

Café lavé produit à 1400 - 1700 m d'altitude, sous ombrage forestier diversifié, pour la protection de la forêt et de la faune sylvestre.

Certifié bio, équitable et Bird friendly

Les caféiers du Terroir El Cuto situé à environ 1200/1400 m d'altitude dans la jupe du volcan "El Chingo", bénéficient d'un sous sol volcanique riche ; les parcelles sont en cours de reboisement afin de diminuer l'impact du réchauffement climatique sur la production.

Ce café nous propose une tasse douce autour de flaveurs gourmandes de chocolat